کمکس (Chemex) ۶ کاپ با یقه چوبی یکی از خاصترین و محبوبترین ابزارهای دمآوری قهوه در جهان هستش که اولین بار در سال ۱۹۴۱ توسط دکتر پیتر شلومبوم، شیمیدان و مخترع آلمانیالاصل ساکن نیویورک طراحی شد . این قهوهساز با طراحی ساعتشنی و زیبای خودش، علاوه بر کارایی فوقالعاده، به یه المان دکوراتیو شیک برای آشپزخونه یا کافه شما تبدیل میشه. مدل ۶ کاپ با حجم ۸۰۰ میل، برای مصارف خانوادگی و پذیرایی از مهمون عالیه .
چرا کمکس ۶ کاپ اینقدر خاص هست؟
· طراحی کلاسیک و منحصربهفرد: کمکس با اون شکل ساعتشنی معروفش، بیش از ۸۰ سال است که مورد علاقه علاقهمندان به قهوه بوده . این طراحی فقط برای زیبایی نیست؛ گردن باریک کمکس جریان آب را کند میکنه که این امکان استخراج یکنواختتر از قهوه رو فراهم میکنه .
· بدنه شیشهای پیرکس مقاوم: این کمکس از شیشه پیرکس با کیفیت ساخته شده که در برابر حرارت بالا و تغییرات ناگهانی دما مقاومت عالی داره . میتونی با خیال راحت آب جوش رو مستقیم توش بریزی.
· یقه چوبی طبیعی با بند چرمی: دور کمکس یه یقه چوبی طبیعی قرار گرفته که با یه بند چرمی شیک بسته شده . این یقه دو تا کار مهم انجام میده:
· عایق حرارتی: موقع ریختن آب جوش، دستت نمیسوزه و میتونی راحت کمکس رو جابجا کنی.
· زیبایی و اصالت: ظاهر کلاسیک و طبیعی به کمکس میده.
· قهوه زلال و شفاف: فیلتر کاغذی مخصوص کمکس (که جداگانه باید تهیه کنی) حدود ۳۰٪ ضخیمتر از فیلترهای معمولیه . این فیلتر غلیظ باعث میشه روغنها و ذرات ریز قهوه به طور کامل گرفته بشن و قهوهای فوقالعاده زلال، شفاف و بدون هیچ تلخی تحویل بگیری.
· ظرفیت ۸۰۰ میلیلیتر (۶ کاپ): این مدل با حجم ۸۰۰ میل، برای تهیه ۴ تا ۶ فنجون قهوه مناسبه .
· ساخت چین با کیفیت: این محصول با رعایت استانداردهای صنعتی در چین تولید شده و کیفیت ساخت خوبی داره . یه گزینه اقتصادی برای تجربه قهوه به روش کمکس.
مشخصات فنی:
· مدل: کمکس (Chemex) کلاسیک
· ظرفیت: ۶ کاپ / ۸۰۰ میلیلیتر
· تعداد سرو: مناسب برای ۴ تا ۶ فنجان
· جنس بدنه: شیشه پیرکس مقاوم به حرارت
· یقه: چوب طبیعی با بند چرمی
· روش دمآوری: پوراور (Pour Over) / فیلتری-چکای
· فیلتر سازگار: فیلتر کاغذی مخصوص کمکس (سایز ۶ کاپ)
· کشور سازنده: چین 🇨🇳
۳. روش دمآوری با کمکس ۶ کاپ:
برای تهیه یه قهوه عالی با کمکس ۶ کاپ، میتونی از روش زیر استفاده کنی :
۱. فیلتر رو آماده کن: فیلتر کاغذی مخصوص کمکس رو در قسمت قیفی شکل بالا قرار بده. با آب داغ فیلتر رو خیس کن تا طعم کاغذ گرفته بشه و کمکس هم گرم بشه. آب اضافی رو دور بریز .
۲. قهوه رو آسیاب کن: ۳۶ تا ۴۲ گرم قهوه با آسیاب متوسط (درشتتر از اسپرسو، مثل فرنچ پرس) آماده کن .
۳. مرحله بلومینگ (شکفتن): آب رو تا ۹۲-۹۶ درجه گرم کن . حدود ۸۰-۱۰۰ میلیلیتر آب به آرومی روی تمام سطح قهوه بریز تا قهوه خیس بخوره. ۴۰-۵۰ ثانیه صبر کن تا گازگیری انجام بشه و عطر و طعم قهوه آزاد بشه .
۴. ریختن اصلی آب: بقیه آب رو در چند مرحله و به صورت دایرهوار و آروم روی قهوه بریز. از مرکز شروع کن و به آرومی به سمت بیرون برو .
۵. زمان دمآوری: کل زمان دمآوری باید بین ۳:۳۰ تا ۴:۳۰ دقیقه باشه . اگه سریعتر تموم شد، دفعه بعد آسیاب ریزتر و ریختن آرامتر رو امتحان کن .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.