پیچر استیل یک و نیم لیتری یکی از حرفهایترین ابزارهای باریستا برای کافهها، رستورانها و کافیشاپهای پرتردد هستش . این پیچر با حجم بالا، به باریستاها امکان میده در یک نوبت، شیر کافی برای چندین فنجان قهوه رو بخار بدن و زمان سرو رو به حداقل برسونن. پیچر (Pitcher) که از اصطلاح فرانسوی bichier گرفته شده، در فرانسه قدیم به معنی نوشیدن بوده و امروزه به عنوان ظرفی دستهدار برای نگهداری و گرم کردن شیر و اجرای لاتهآرت استفاده میشه .
چرا پیچر یک و نیم لیتری اینقدر کاربردی هست؟
· حجم ۱۵۰۰ میلیلیتر (یک و نیم لیتر) – ظرفیت فوقالعاده بالا: این حجم بهت امکان میده حدود ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیلیتر شیر رو بخار بدی و برای ۶ تا ۸ فنجان قهوه، فوم یکدست و باکیفیت تهیه کنی. برای کافههای شلوغ، هتلها و رستورانهایی که حجم سفارشات بالاست، یه ناجی واقعیه .
· جنس استیل ضد زنگ با کیفیت: این پیچر از استیل مرغوب ساخته شده که چند تا مزیت داره :
· دوام و ماندگاری: در برابر ضربه، زنگ زدگی و خوردگی مقاومه و سالها میتونی ازش استفاده کنی.
· ثبات دما: دمای شیر رو به خوبی ثابت نگه میداره و برای فومگیری ایدهآله .
· تمیزکاری آسان: به راحتی شسته میشه و لکه و بو جذب نمیکنه.
· ظاهر براق و حرفهای: به فضای کاریت جلوه خاصی میده.
· طراحی دهانه مناسب برای لاتهآرت: نوع زاویه دهانه خروجی این پیچر به گونهای طراحی شده که پیچر بسیار مناسبی برای ایجاد طرحهای متنوع بر روی قهوه است . حتی با حجم بالای شیر، میتونی جریان رو کنترل کنی و طرحهای زیبا خلق کنی.
· دسته محکم و ارگونومیک: طراحی دسته پیچر احتمالاً یکی از نکات مهمیه که اون رو برای تهیه لاتهآرت بسیار مناسب میکنه . دسته محکم و خوشدست بهت کنترل کاملی روی پیچر میده، حتی وقتی شیر داغه و حجمش بالاست.
· کاربرد چندمنظوره: این پیچر کاربردهای متنوعی داره :
· تهیه کف شیر برای کاپوچینو، لاته، فلت وایت، ماکیاتو و سایر نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو
· گرم کردن شیر برای نوشیدنیهای گرم
· سرو شیر یا خامه سرد همراه با قهوه
· بدون هدر رفتن شیر: با طراحی مناسب این پیچر، بدون هدر رفتن شیر میتونی فوم عالی ایجاد کنی .
· قیمت مناسب و کیفیت بالا: برخوردار بودن از قیمت بسیار مناسب و کیفیت بالا از ویژگیهای این محصول میباشد .
مشخصات فنی:
· نام محصول: پیچر استیل / شیرجوش حرفهای
· حجم دقیق: ۱۵۰۰ میلیلیتر (یک و نیم لیتر / ۱۵۰۰ سیسی)
· شیر قابل بخار: حدود ۹۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیلیتر (تا دوسوم حجم)
· تعداد سرو: ۶ تا ۸ فنجان کاپوچینو یا لاته در یک نوبت
· جنس بدنه: استیل ضد زنگ با کیفیت
· ویژگیها: دهانه مناسب برای لاتهآرت، دسته محکم و ارگونومیک، مقاوم در برابر ضربه و زنگ زدگی
· کاربرد: تهیه کف شیر برای نوشیدنیهای بر پایه اسپرسو، گرم کردن شیر، سرو شیر سرد
· کشور سازنده: چین 🇨🇳
نکات حرفهای برای استفاده از پیچر یک و نیم لیتری:
۱. مقدار شیر: پیچر رو حداکثر تا دوسوم حجمش از شیر سرد پر کن تا جا برای کف کردن داشته باشه. با این حساب حدود ۹۰۰-۱۰۰۰ میل شیر میتونی توش بریزی. اگه شیر زیاد باشه هنگام جوشیدن بیرون میریزه و اگه کم باشه نمیتونی خوب هوادهی کنی .
۲. دمای شیر: شیر رو تا ۶۰-۶۵ درجه گرم کن . وقتی حجم شیر بالاست، دقت کن که شیر به جوش نیاد چون بالای ۷۰ درجه ساختار پروتئین شیر خراب میشه و طعمش عوض میشه.
۳. تکنیک بخار دادن: پیچر رو به صورت مورب بگیر، طوری که نازل بخار با سطح شیر مماس باشه . با توجه به حجم بالای شیر، ممکنه به زمان بیشتری برای بخار دادن نیاز داشته باشی.
۴. لاتهآرت: کار با این حجم برای لاتهآرت نیاز به تمرین بیشتری داره، اما با کنترل جریان شیر و طراحی مناسب دهانه، میتونی طرحهای حجیم و زیبا روی چند فنجون پشت سر هم اجرا کنی .
۵. تمیزکاری: بلافاصله بعد از هر بار استفاده، پیچر رو با آب گرم بشور . ترجیحاً خیلی با مواد شوینده شسته نشه و شستشو بیشتر با آب داغ باشه. ضربه محکم بهش وارد نکن، چون اگه از فرم اصلی خارج بشه، دیگه کارکرد خوبی نداره . هرگز پیچر رو به طور مستقیم روی شعله قرار نده .
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.