پاک اسکرین (Pour Over Screen) ابزاری نوآورانه و ضروری برای باریستاها و علاقهمندان به قهوه است که به دنبال دستیابی به بهترین نتیجه در عصارهگیری اسپرسو هستند. این محصول که به طور خاص برای استفاده بر روی قهوه در پرتافیلتر دستگاههای اسپرسوساز با سایز ۵۸ میلیمتر طراحی شده است، پس از مرحله تمپینگ (فشردهسازی قهوه) قرار میگیرد.
هدف اصلی این پاک اسکرین، ایجاد یک لایه توزیعکننده آب یکنواخت بر روی سطح قهوه است. با قرار دادن این صفحه فلزی یا سوراخدار بر روی قهوهی تمپ شده، آب از هدگروپ دستگاه به صورت یکنواختتری بر سطح قهوه پخش شده و از ایجاد کانال (Channeling) جلوگیری میکند. Channeling مشکلی است که در آن آب مسیرهای کوتاهتری را در کیک قهوه پیدا کرده و باعث عصارهگیری نامتوازن، طعمهای ترش یا سوخته و در نهایت یک شات اسپرسوی بیکیفیت میشود.استفاده از پاک اسکرین به طور قابل توجهی به بهبود کیفیت اسپرسو، افزایش یکنواختی در عصارهگیری، کاهش تلخی ناخواسته و دستیابی به طعمهای متعادلتر و دلپذیرتر کمک میکند. این ابزار به ویژه در کافیشاپها و برای باریستاهایی که به دنبال بالاترین استانداردها در تهیه اسپرسو هستند، بسیار ارزشمند است.
ویژگیها:
- کاربرد: توزیع یکنواخت آب بر روی کیک قهوه در پرتافیلتر
- مناسب برای: دستگاههای اسپرسوساز با سایز پرتافیلتر ۵۸ میلیمتری
- زمان استفاده: پس از تمپ کردن قهوه و قبل از شروع عصارهگیری
- جنس: معمولاً فلزی (استیل ضد زنگ) با سوراخهای ریز
- هدف: جلوگیری از Channeling، بهبود یکنواختی عصارهگیری
مزایا برای خریدار:
- کیفیت بالاتر اسپرسو: دستیابی به طعمهای متعادلتر و دلپذیرتر.
- کاهش احتمال خطا: جلوگیری از مشکلات رایج عصارهگیری مانند Channeling.
- یکنواختی در عصارهگیری: تضمین کیفیت ثابت در شاتهای مختلف اسپرسو.حفاظت از پرتافیلتر: جلوگیری از پاشش قهوه به داخل هدگروپ.
- سهولت استفاده: نصب و برداشتن آسان پس از هر بار استفاده.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.